فوائد فطر المشروم:

تتميز الفطريات بأنها مصدر جيد للبروتينات عالية القيمة، والتي تعطي فعالية حيويةأكثر من البروتينات الحيوانية. المشروم غني بالألياف والعناصر المعدنية مثل الكالسيوم، الحديد، المغنسيوم، الصوديوم والزنك.

كما يحتوي فطر عيش الغراب على نسية عالية من الفيتامينات، مثل .فيتامين ج، ب المركب، فيتامين د وفيتامين هـ

كما يحتوي الفطر على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من الألياف الغذائية مما يجعله مناسباَ للذين يعانون من زيادة الوزن.

يتميز المشروم بإحتوائه على مضادات الأكسدة وكذلك يحتوي على عنصر السيلينيوم، حمض اللينوليك وحمض الفوليك.

ولفطر عيش الغراب ( مشروم ) فوائد صحية وطبية عديدة, نذكر منها:

1. يستخدم عيش الغراب كعلاج فعال للأنيميا الحادة نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات.
2. لا يحتوى المشروم على أى نسبة من الكوليسترول.
3. عدم إحتوائه علي دهون, فإن فطر عيش الغراب لا يحتوى على دهون كاللتى فى اللحوم.
4. عيش الغراب غذاء هام لراغبى الرشاقة.
5. مكمل غذائي عام للجسم ( للأطفال , والشباب , وكبار السن ).
6. منتج نباتي (Organic عضوي ) لا يحتوى على أي كيماويات أو مبيدات.
7. يحتوى الفطر على نسبة بروتين مرتفعة.

القيمة الغذائية للفطر

جدول يوضح القيمة الغذائية لبعض أنواع الفطر

لكل 100 جرام من المشروم

القيمة الغذائية	فطر الأجاريكس	فطر المحاري	فطر بورتبلو
السعرات الحرارية	28 سعر حراري	37 سعر حراري	310 سعر حراري
الكربوهيدرات	5.2 جرام	5 جرام	57 جرام
البروتينات	2.2 جرام	3 جرام	11 جرام
ألياف غذائية	2.2 جرام	1 جرام	3 جرام
كوليسترول	0	0	50 ملليجرام